大埔区特色小吃有哪些（大埔有什么特色美食）

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大埔区的特色小吃种类繁多，以下是一些具有地方特色的小吃：

1. 腌面：大埔腌面是纯手工擀制的面条，加上炒香的猪肉碎或焯水豆芽，以及浓郁的酱汁，吃起来非常爽滑劲道。

2. 老鼠粄：这是一种用粘米浆做皮，包上猪肉、笋丁、香菇等馅料的小吃。老鼠粄形状通常类似老鼠，因此得名。

3. 百侯薄饼：这是大埔的特色美食之一，用精面粉、瘦猪肉、香菇虾米、豆腐干、猪脚汤、蒜白等烘制而成，口感香脆。

4. 笋粄：这是一种以薯粉为原料制成的圆形小吃，内馅包括香菇、笋丁、肉碎等，口感丰富。

5. 鸭松羹：这是一种大埔甜品小吃，用红糖姜末和猪油等制成，吃起来香甜可口。

6. 梅菜扣肉：虽然这道菜在大埔区并不算是街头小吃，但在当地的餐馆中却颇受欢迎。用五花肉和梅菜经过煮、炸、蒸等多道工序后，口感酥烂，肥而不腻。

7. 酿豆腐：这也是一种大埔传统的美食，将豆腐中空的部分挖出，填入猪肉、鱼肉等食材，然后煎至金黄即可。

此外，大埔区还有许多其他特色小吃，如算盘子、苦笋煲、姜酒鸡等。这些小吃不仅味道鲜美，而且体现了大埔区的饮食文化和地方特色。

大埔区特色小吃有哪些（大埔有什么特色美食）

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