黟县特产美食有哪些（黟县当地特色菜）

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黟县特产美食有哪些

黟县的特产美食丰富多样，以下是一些主要的代表：

1. 黟县炒粉干：这是一种纯手工制作的传统美食，以米粉为主要原料，经过多道工序制成。它口感滑爽，味道鲜美，是黟县人民日常饮食中的重要组成部分。

2. 黟县豆腐干：黟县豆腐干是安徽省黄山市黟县的特产。其外观呈白色或淡黄色，有弹性，口感细腻，味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的小吃之一。

3. 黟县烧饼：这是黟县地区的传统名点，主要原料有面粉、芝麻、糖等，经过烘烤而成。烧饼外皮酥脆，内馅甜美，是黟县人民喜爱的美食之一。

4. 黟县拌粉：这是一种以米粉为主要原料的凉菜，口感滑爽，味道鲜美，是夏季消暑的佳品。

5. 黟县麻糍：这是一种传统的糯米食品，以糯米、芝麻、花生等为主要原料，经过蒸煮、搅拌、揉捏等多道工序制成。麻糍外皮软糯，内馅香甜，是黟县人民喜爱的小吃之一。

6. 黟县酒糟鱼：这是一道以新鲜草鱼为主料，加入酒糟、辣椒等调料烹制而成的美食。酒糟鱼口感鲜美，酒香浓郁，是黟县人民喜爱的菜肴之一。

此外，黟县烧饼、麻糍、拌粉、黄豆腐干、紫阳烤鸭等也是当地的特色美食。这些美食各具特色，无论是口感还是味道都让人回味无穷，是游客品尝当地风味的重要选择。

黟县当地特色菜

黟县，隶属于安徽省黄山市，当地的特色菜品包括：

1. 黟县烧饼：这是黟县非常有名的小吃，也是黄山的传统风味之一。烧饼外脆内软，香酥可口，是黟县人民喜爱的美食之一。

2. 臭鳜鱼：臭鳜鱼是黟县的传统名菜，属于徽菜系。此菜将新鲜鳜鱼切成块，用木板榨去水分，加调料红烧，成菜色红味醇，鱼肉鲜嫩，是徽州地区特殊风味的名菜。

3. 石耳羹：石耳羹是黟县的传统名点，由石耳、香菇、豆腐等原料熬制而成，具有营养丰富、口感细腻的特点。

4. 炖鸡：黟县炖鸡选用当地土鸡为原料，经过精心炖制而成，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，具有滋补养生的功效。

5. 虎皮毛豆：虎皮毛豆是黟县的传统小吃之一，选用新鲜的毛豆，经过炒制而成，色泽金黄，口感酥脆，味道鲜美。

6. 糖醋鲤鱼：糖醋鲤鱼是黟县的一道传统名菜，选用新鲜的鲤鱼为主料，经过炸制后，再淋上糖醋汁烹制而成，酸甜可口，外酥里嫩。

此外，爆米花也是黟县地区的一种特色小吃，将玉米放入锅中炒熟，边炒边用筷子敲打，直到玉米变得蓬松且微微爆炸声响起，即可出锅。

这些特色菜品各具特色，无论是口感还是制作工艺都体现了黟县当地的饮食文化和风味。

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