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柳州市有哪些传统美食
<柳州市的传统美食种类繁多，其中比较著名的有：
1. 螺蛳粉：螺蛳粉是广西特色的传统小吃，以螺蛳、米粉、豆芽、花生等为主要食材，味道酸辣可口。
2. 柳州鸭：柳州鸭是广西的特产之一，以肉质鲜美、口感独特而著称。常见的做法有白切鸭、烤鸭等。
3. 干捞粉：干捞粉是广西特色的传统小吃，以米粉为主料，搭配豆芽、花生、香菜等配料，味道鲜美。
4. 腊肠：腊肠是广西的特色小吃，以猪肉为主要原料，经过腌制、晾晒等工艺制成，味道香醇可口。
5. 桂林米粉：桂林米粉是广西桂林地区的特色小吃，以米粉为主料，搭配豆芽、花生、香菜等配料，味道酸辣可口。
6. 螺蛳粉鱼：螺蛳粉鱼是柳州市的特色菜品，以螺蛳、鱼肉为主要食材，经过烹饪后，味道鲜美。
7. 柳州烤鱼：柳州烤鱼是柳州市的特色菜品，以鱼肉为主要原料，经过烤制后，味道鲜美。
8. 柳州螺蛳：柳州螺蛳是柳州市的特色小吃，以螺蛳为主要食材，经过煮熟后，味道鲜美。
以上就是柳州市的一些传统美食，每一种都充满了地方特色和风味。
柳州地方特色美食
柳州地方特色美食种类繁多，以下是一些著名的柳州美食：
1. 螺蛳粉：这是广西特色的传统小吃，由螺蛳、米粉等食材熬制而成。螺蛳鲜美，米粉Q弹，搭配酸笋、腐竹、花生等配料，味道酸辣可口。
2. 云片糕：这是柳州的传统名点之一，用糯米粉、片状糕胚、白糖、芝麻等制成。口感软糯，甜而不腻。
3. 桑葚糕：以桑葚、糯米粉为主要原料制成，口感软糯，香甜可口。
4. 豆腐圆子：将豆腐和肉末等食材搅拌成馅料，然后裹上一层糯米粉，下油锅炸制而成。外酥里嫩，味道鲜美。
5. 螺蛳鸭：以螺蛳和鸭肉为主要食材，搭配辣椒、姜蒜等调料烹制而成。味道鲜美，辣而不燥。
6. 融安滤粉：这是广西融安县的特色小吃之一，由滑石粉、螺蛳汤、猪脚汤等煮制而成。口感滑爽，汤汁鲜美。
7. 烤乳猪：选用肥瘦适中的乳猪，经过腌制、烧烤等工艺烹制而成。皮脆肉嫩，味道鲜美。
8. 融水苗家酸鱼：以新鲜的苗家酸鱼为主要食材，搭配各种蔬菜、肉类等烹制而成。酸辣可口，营养丰富。
9. 三江炒螺蛳：这是柳州三江县的特色美食之一，以螺蛳、竹笋、辣椒等为主要食材炒制而成。味道鲜美，辣而不燥。
10. 柳州米粉饺：这是一种蒸饺，以米粉为主要原料制成饺子皮，内馅可以是猪肉、牛肉等。蒸熟后口感软糯，味道鲜美。
此外，还有烤肉串、牛杂、猪脚粉等也是柳州非常有特色的美食。这些美食各具特色，无论是口感还是味道都让人回味无穷。
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