炒豆角段肉丝怎么炒，炒豆角肉丝的家常做法窍门

摘要：炒豆角段肉丝,将豆角洗净切段，猪肉切成细丝。热锅凉油，下肉丝煸炒至变色。然后加入豆角段，快速翻炒。加入适量的盐、酱油和少许糖调味，炒匀后加少许水，盖上锅盖焖煮片...

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炒豆角段肉丝

将豆角洗净切段，猪肉切成细丝。热锅凉油，下肉丝煸炒至变色。然后加入豆角段，快速翻炒。加入适量的盐、酱油和少许糖调味，炒匀后加少许水，盖上锅盖焖煮片刻，让豆角充分吸收肉丝的香味。开盖收汁，撒上葱花即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，豆角爽脆，肉丝滑溜，营养丰富，是一道简单美味的家常炒菜。

炒豆角肉丝的家常做法窍门

炒豆角段肉丝怎么炒

炒豆角段肉丝是一道美味的家常菜，以下是详细的烹饪步骤：

所需材料：

1. 豆角 300 克

2. 猪里脊肉 150 克

3. 大蒜 3 瓣

4. 姜 1 小块

5. 干辣椒 3 个

6. 生抽 1 汤匙

7. 老抽 1/2 汤匙

8. 料酒 1 汤匙

9. 盐 适量

10. 白糖 1/2 茶匙

11. 食用油 适量

步骤：

1. 将豆角洗净，去掉两端，切成约 4-5 厘米长的段。猪里脊肉切成细丝，用料酒和少许生抽腌制 10 分钟。

2. 大蒜拍扁，姜切成丝，干辣椒剪成小段。

3. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将豆角焯水约 2 分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

4. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入姜丝、干辣椒段和大蒜炒香。

5. 加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色。

6. 加入焯好水的豆角段，翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。

8. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮 3-5 分钟，让豆角熟透。

9. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道炒豆角段肉丝色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。

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