摘要：速冻炒牛肉家常做法,速冻炒牛肉的家常做法如下：,所需材料：,1 牛肉片：300克,2 青椒：1个,3 红椒：1个,4 大葱：1根,5 生姜：适量,6...
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速冻炒牛肉家常做法
速冻炒牛肉的家常做法如下：
所需材料：
1. 牛肉片：300克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 大葱：1根
5. 生姜：适量
6. 大蒜：适量
7. 鸡蛋：1个
8. 淀粉：适量
9. 盐：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 生抽：适量
12. 料酒：适量
13. 食用油：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
4. 碗
步骤：
* 前期准备：
1. 牛肉切成薄片，放入碗中，加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒和鸡蛋液，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 青椒和红椒洗净，切成小块。大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
* 制作过程：
1. 将腌制好的牛肉片放入冰箱冷冻室冷冻30分钟，待其变硬后取出，切成小块。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入生姜片和大蒜末爆香。
3. 加入腌制好的牛肉块，翻炒至变色。
4. 放入青椒块和红椒块，翻炒均匀。
5. 加入大葱段，继续翻炒至熟透。
6. 醉后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议：
* 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。
* 腌制牛肉时，可以加入一些淀粉，使其更加嫩滑。
* 炒牛肉时，火候要掌握好，避免炒焦或炒不熟。
烹饪时间：约30分钟
分量：2-3人份
希望这个家常做法能帮到你！
冻牛肉做小炒牛肉
冻牛肉做小炒牛肉的步骤如下：
1. 准备好冷冻牛肉，解冻后切成薄片或丝。
2. 准备一些青椒、红椒、洋葱等蔬菜，洗净并切成丝。
3. 准备一些大蒜、姜、辣椒等调料，切成末或丝。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，待油温升高后放入切好的大蒜、姜、辣椒末翻炒出香味。
5. 接着放入解冻后的牛肉片或丝，快速翻炒至变色。
6. 加入青椒丝、红椒丝和洋葱丝，继续翻炒均匀。
7. 根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 解冻后的牛肉要尽快烹饪，以免变得过于软烂。
2. 炒牛肉时要用大火快速翻炒，以保持肉质的鲜嫩。
3. 根据个人口味可以适量加入一些花椒、八角等香料，增加炒牛肉的风味。
4. 炒牛肉时要注意火候，避免炒焦或炒不熟。
希望以上步骤对您有帮助，祝您做出美味的冻牛肉小炒牛肉！
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